分卷阅读196

    连蒋小鱼两岁的弟弟，那个刚刚学会说话，跑起来敦敦的小家伙也是丢给陈浔阳他们几个带的，当然有带孩子的经验的周氏也会帮忙的。

    也因此陈铁铮和于氏都不担心家里的孩子，把蒋骁虎丢给陈浔阳他们几个之后，他们四人就跑出来了。

    陈铁铮和于氏当然这会儿是不可能出来的，渔船毕竟还是需要掌舵人的，在苏桥陪着暖暖在甲板上垂涎海底的海鲜的时候，那当然是陈铁铮去掌舵了。

    暖暖也顾不上甲板上湿漉漉的会弄脏了自己的衣服了，她就是高高兴兴地趴在甲板上望着海面，甚至透着海水看到了海里的各种海鲜。

    “阿桥，我们吃虾吧？”暖暖笑眯眯地说道。

    他们这会儿也是刚刚从浅湾村出发不久，他们是早上出发的，这会儿还没有到中午的时候，不过也已经远离了浅湾村的海域，现在这里差不多也到了深圳附近的海域了。

    不过暖暖她不管那么多，她现在就是想要吃。看到这么多的海鲜，不能吃的话那得多虐啊？所以啊，现在咱们还是先来关心关心中午吃什么吧？

    “想吃全虾宴的话，你得把虾给弄上来啊？”身高腿长的苏桥依靠在栏杆上看着趴在甲板上的女孩儿，眉眼温柔地说道。

    “好啊好啊，你要什么样的虾啊？”暖暖高兴地点头道。

    “基围虾、皮皮虾、青虾之类的，当然还有龙虾，你能够吃多少就弄来多少吧，当然你不要忘记我和岳父岳母的那份就好了。”苏桥微笑着看着暖暖道。

    “好的，我这就把虾给弄上来。”暖暖点点头，然后让苏桥帮忙搬来一张网丢到海里面，把渔网给丢到海里之后暖暖就开始召唤各种虾了。

    暖暖她这次目的很明确，她就是为了虾，其余的海鲜倒是不怎么要了，当然偶尔的还是会偷渡上来一两只鱿鱼什么的她也就不在意了，

    一个小时的时间，暖暖就把三个木桶全都给装满了虾，她其实也没有弄来很多品种的虾，也就是一桶二三十斤的基围虾，以及一桶差不多的皮皮虾还有七只中华锦绣龙虾，每只中华锦绣龙虾都是差不多十斤重的大小。

    暖暖看着甲板上装满了虾的水桶，笑容灿烂的对苏桥道，“阿桥，我已经把虾准备好了，你什么时候做啊？”

    苏桥看着这一百多斤的虾忍不住扶额，这丫头还是这么的贪吃，竟然一下子就弄出来这么多的虾，她这是打算吃了这一顿短时间之间就不打算再吃一顿了吗？

    当然苏桥也不会说什么，能够给自己喜欢的做吃的那是一种幸福，所以苏桥就把这一百多斤的虾给搬到厨房那边去，开始处理这些下了。

    该去肠线的去肠线，去虾头的去虾头，该去壳的去壳，该怎么处理就怎么处理，苏桥用了好几种处理的手法把这一百多斤的虾全都给处理干净了，这才花了不到一个小时的时间，他的手法还是非常快的。

    把虾给处理好了以后苏桥就准备做菜了，这首先要做一道川菜盆盆虾，苏桥把处理干净的虾用少许盐、料酒、水淀粉抓匀腌制，然后再把暖暖催生出来的豆芽洗干净，放到烧了开水的锅里面烫熟后捞出来盛盘。

    另外的炉子里放上煤炭，然后生火把锅给烧热了，倒油烧热后放姜片，蒜末，葱段，花椒以及干辣椒炒香，再放剁椒酱炒匀，再放入虾，加酱油，白糖，味精，胡椒粉和适量水焖煮。

    水沸以后以大火烧一分钟，再将煮好的虾收一下汤汁再倒入盛豆芽的大盆中，撒上葱花和白芝麻就可以了。

    第一道菜出锅了以后苏桥就装盘端上桌再盖上桌盖盖好，这边空着的锅就被暖暖召唤了一点水泡着，等苏桥把盆盆虾给放好了以后回来洗干净再做第二道菜。

    第二道菜是洋葱芝麻爆虾，苏桥把生姜切小片后放到另一边，把刚刚被暖暖泡了水的锅洗干净以后再次倒入油，油锅烧热后下生姜和虾一起煸炒，煸炒到虾壳松脆的时候起锅，找个盘子装好了以后备用。

    洋葱切细段，锅中加油爆炒洋葱，放点盐炒到两三分钟洋葱变软入味以后就可以把虾倒入里面一起翻炒，然后加一点生抽、一勺糖调味，再加点熟的白芝麻翻炒均匀就可以了。

    当然蒜蓉粉丝蒸龙虾这道菜是不能少的，苏桥做的蒜蓉粉丝蒸龙虾的味道还是真的不错的。中华锦绣龙虾已经被苏桥给处理干净了，去掉内脏和肠线以后就从后背把龙虾给切开了，再把大蒜给剁成蒜蓉，粉丝泡软了以后洗干净放在铺在盘子上面，再把虾放上去。

    热油煸炒蒜蓉，炒出香味以后，再把蒜蓉给倒到龙虾上面去，就可以把蒜蓉粉丝龙虾，放到蒸锅里面蒸了。

    三道菜做好了以后苏桥再继续做其它的菜，苏桥也是为了暖暖她这会儿还只是个小孩子的身体不能够吃太多的辣菜，所以做了一道首尾清淡一点的菜，他做了一道虾仁滑蛋。

    苏桥用清水和生粉混合成水淀粉，再把从家里带来的鸡蛋打出来打散了后加入少许盐、料酒还有混好的水淀粉进去再打几下搅拌均匀，这样做的话就可以使得蛋液在炒的时候膨胀度能够再高一点。

    锅里放多一点油，然后放入虾仁滑炒至变色再倒入蛋液，底部一凝结便要赶紧翻面，期间的时候多颠几次勺，炒制的时间要短且要保证内部蛋液全部凝结，这样做出来的虾仁滑蛋就更加的鲜美可口，炒好了以后再撒上葱花装盘就可以了。

    准备了半斤的基围虾准备做黄金虾球，去头去壳、虾线也抽掉了只留下虾尾的基围虾洗干净，放少许的盐、黑胡椒粉和料酒腌制30分钟。

    把虾给腌制了以后苏桥再次打一个鸡蛋，在鸡蛋里放一点淀粉进去搅和成面糊糊，然后捏着虾尾粘上蛋液，然后再裹上面包糠，放入油锅里面炸到金黄色就可以捞出来了。就用底部铺满了柠檬片的盘子盛装炸好的黄金虾球，这样一来柠檬的酸味就可以解解油炸的油腻。

    还有一道椰蓉炸虾，黄金虾球一样处理干净的虾只留下虾尾，然后加入盐和胡椒粉腌制5到10分钟。分别取挂浆用的面粉，鸡蛋，面包糠和椰蓉；将椰蓉和面包糠混合均匀。

    按照裹粉的步骤先裹上面粉再裹上鸡蛋液，最后才是椰蓉和面包糠的顺序将上浆。

    锅里烧热油到油温五六成热时，依次将虾放入油锅中油炸，炸至金黄色的时候捞出沥干油，然后配上自制的甜辣酱就好了。