分卷阅读125

    沓。

因为成本关系，时尉弄的床单比较简陋，也就一张长条的小卡片，上半部分用红色的大字写着优惠券，开业大酬宾、地址优惠折扣之类的，虚线下面的有一溜十个拇指那么大的圈，黄色的大字是集满十个章可免费兑换一碗酸辣粉，小字是有效期。集一个章则是要满三块钱。

“时尉，你疯啦！这么多优惠，你还赚不赚钱了？！”黄达先几人看到了就大叫。

时mama也用可怜巴巴的眼神看他。

时mama昨天就知道这床单了，优惠优惠，就是少收钱啊！这是生生地在刮她的钱呐！她自然是舍不得也不乐意的，但跟时尉拼嘴皮子又拼不过他，时mama到最后也被绕了进去，最后自个儿在那生闷气。

“没事的，前期亏一点就亏一点，把客户拉住了先。”时尉倒是很淡定。

路远之瞧着时尉自认倒霉的样子在心里默默吐槽，还亏一点就亏一点，能亏才是有鬼吧！

除了两人跑去外面分发优惠券，其他人都在院子里飞快串签字。时妈手里有分寸，切出来的rou块蔬菜块大小都差不多，其他人就拿着rou块或是菜叶子穿签子。

说是中午开业，但九点大伙就先把午饭给吃了，做小吃店的，忙的就是饭点的生意，不先把肚子填上，之后可就麻烦了。

午饭吃的就是麻辣烫和炸串。麻辣烫弄起来简单，一口大锅烧着水，旁边另一口保温桶盛着汤，十多个不锈钢的“铁笼子”放着，有人点的时候只需要抓一把蔬菜抓一把粉丝，放在“铁笼子”里往锅边一挂就可以了，粉丝提前放水里泡着，煮的时候就只需要两三分钟的时间就熟透了。

等粉丝和菜熟透后往碗里一倒，淋上汤汁放上花生米、酸豇豆、rou沫，再根据客人要求放辣、香菜和葱就行了。整个过程很简单。

成本也不高，一碗粉丝的成本在一毛五左右，蔬菜不到一分钱，酸豇豆不用一分钱，也就是rou沫，成本大概要五分钱左右。

不算桌椅锅碗瓢盆和店租装修，只算上煤气和人工，一碗酸辣粉卖八毛还能赚五毛以上。新店开张打八八折，一碗卖七毛，那也有四毛赚头。

一天如果能卖出一百碗也有四十。不算酸辣粉都是赚钱的，更别说炸串和烧烤的魅力了。

素类炸串一串一毛，荤类炸串一串三毛，烧烤是炸过后再烤，每串再往上加两分钱。

听着炸串烧烤是没有麻辣烫赚钱的，但炸串的成本低啊。

一斤花生油八毛五，一天健康用油用个十斤最多了。冬天的蔬菜要贵一点，各种菜价在一毛五左右，串成串一斤白菜能串十多串，牛羊猪鸡rou平均价格是一块六七左右，一斤rou也差不多是串二十多串。

调料成本高一点，但也高不到哪里去，加上人工、煤气、碳火也有三分之二以上的利润。

血赚！

时mama几个担心得要死，时尉却比较淡定，他心里已经有本账了，这店具体能赚多少时尉没把握，但只要不亏本，只是看赚多赚少的区别罢了。

“尉尉，现在都不到十点，这么早开店，能行吗？”时mama有些不安。

“有客人来就招呼，没有就算了呗。”时尉想得开。

时mama一想也是，然后起身一把门打开，立马就有人问了：“这优惠券写的是这里吗？”

时mama听不懂普通话，连忙求救似的看向时尉。

“是的，你是要进来用餐吗？”时尉说话就带三分笑，一下就把人的紧张感就散去了。

现在私人的店不多，大多都是偷着开，国营的饭店还是占了百分之九十五的市场。可国营饭店的背景多牛气啊，进去就是看服务员脸色的，多问一句不是挨白眼就是挨骂。

“我闻着你们这香味怪好闻的，是什么呀？”那人本来是没打算来吃的，但里头刚吃过麻辣烫，香喷喷的气味扑面而来，馋劲儿一下就上来了。

“我们这有麻辣烫、炸串和烤串，你可以自己点的，价格都写在墙上呢。”时尉写的价格利润空间大，但是价格和国营饭店比起来却不是多贵。

国营饭店的利润低，那是因为人员的冗杂，一个小馆子就两三个服务员、三四个厨子、还配着专门的经理、后勤、财务，这些人的工资全是成本。还有就是客流量问题。服务员的脾气大，厨师的脾气大，客人想多点的都没得点，卖出去的菜少了，赚得钱可不就少了嘛！再加上不是所有的人都愿意受那脾气，被气过几次后自然就不想再去了。

燕大这附近住的人家都是家庭情况比较好的，兜里有钱，但因为物质匮乏的原因，大多都不怎么能花出去，所以有花钱的机会，在花钱这方面都是比较舍得的。

时尉在选择的时候特意把香味放在了首位，人人肚里没有油水，嘴巴都馋，这里再有香味刺激着，本来不想吃的，也要被这味道给勾进来。

“这麻辣烫辣吗？”客人有点犹豫地问。燕京这地方口味虽然比较重，但那是先闲的重，吃辣倒是不厉害。

“不辣的，汤是清汤，辣椒油在这里，叫号端走的时候再自己看着放就行了。”

为了勾人，时尉可是特意去洗了大照片挂墙上的，红通通泛着亮光的麻辣烫照片在墙上一挂就能把人给看饿掉。

客人一听就不再犹豫了：“那就给我来一碗麻辣烫，加个蛋。”

“麻辣烫一碗八毛，煎蛋两毛五给您打八八折，收您九毛二。”时尉在单子上钩好，然后问，“现在开业做活动，把优惠券留着，集满十个章子免费换一碗麻辣烫，您看您还需要点点别的什么吗？满三块钱盖一个章。”

客人一听这话就犹豫了，一碗麻辣烫八毛不贵，国营饭店那阳春面还得九毛一碗呢，打八八折又有集章活动，相当于又送了优惠。送上门的优惠不用掉，心里怎么也不得劲儿，反正也不贵。

客人咬咬牙，然后到了两个大冰柜前开始挑选。

“一串就只有这么点吗？”一串一毛三毛的不贵，但这签子上的东西太少了，让人犯嘀咕。

时尉虽然可以买了短一些的签子为了让食材看起来没那么少，但东西本身就不多，这么看也只能是相对变多了。

“都是用油炸的，赚不了什么钱，您先点了试试，要是不好吃我就不收钱了。”时尉又说。

时尉那嘴别的不行，忽悠那是一来一个准，客人听了后果然不再犹豫了。照着时尉说的，拿着篮子一串一串的挑，最后挑了七串荤和三串素。

时尉受了三块零三分钱，写好单子给了客人一木牌，让他待会儿拿木牌换吃的。

“嘿，这还怪有意思的。”客人忍不住笑。燕京人爱唠嗑，不过还没等他开始和时尉唠，先前点的麻辣烫已经好了，柜台上放着辣油、香菜和葱