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    照现代那套标准来的，以顾客为上帝。

经过几个月的筹备，“鼎味西餐厅”终于顺利开业了。

整间餐厅与古代的酒楼有很大的不同，一楼的桌椅摆放得错落有致，每个空间都用盆栽花草（从何未晞家的花园里挪过来的）或者竹编间隔开，给人以私密性。墙上没挂什么名人字画，而是罗昱自己画了几张色彩鲜艳的抽象画。二楼则全部都是雅间，风格各异。

罗昱特意订制了几个花篮摆在门口，买了几挂鞭炮，到了算好的吉时点上，图个喜庆，倒是没整剪彩那套。

何未晞邀请了临江县一些跟他玩得来的纨绔子弟，虽然他也想请些读书人，可惜那些人自诩清高，都不带他玩。罗展则请了刘知县和县衙里一些关系好的同僚。

因为上次剿匪的事，刘知县得了不少嘉奖，如此他也越发的看重罗展。虽只是一个小小的餐厅开业，但他为了卖罗展面子，所以亲自到贺。

知县一来，他下面的那些主簿、典史、教谕、巡检也都来了。开玩笑，大领导都来了，他们敢不来吗？不来岂不是比县尊的派头还大。

当然，对于县尊看重的人，他们也是有心巴结的，谁又能保证哪天不会有事求到他头上呢。不过是卖个面子，又没什么损失。

罗昱兄弟俩跟何未晞把临江这些官场人士迎进最大的雅间，奉上茶水，留下罗展待客。他们俩继续去接待其他人。

除了他们邀请的宾客，也有些家境不错的人，他们看到这间餐厅居然连县尊老爷都来捧场，为了显示自己的身份，自然也会进来看看。

另外也有一些读书人，他们虽然自诩比别人高一等，却也要跟着县尊的脚步，除非不想科举了。

来的人虽然多，不过店里众多训练有素的伙计并不忙乱，他们穿着统一订制的服饰，穿行于宾客之间，并不大声发出吆喝，只在上菜的时候轻声告知上的是什么菜，加上一句“请慢用”，显得极为礼貌周到。

第32章西式美食

客人都到了之后,厨房那边便开始有条不紊的忙碌起来。事实上，他们从前几天就开始做准备了。

目前主厨是由月娘亲手教出来的徒弟叫杨后的担任。罗昱过完年才想起来他们餐厅还没有主厨呢，总不能让月娘去吧，那他们家的饭谁来做？于是他赶紧通知何未晞，让他找个有做菜天赋又可靠的人过来跟着月娘学习。

何未晞尝过月娘做出的新菜，深怕被人偷了师，外面现找又不赶趟,便把他家厨子杨先的儿子杨后叫去了。杨后一直跟在杨先身边学习，颇有些天赋，本想等他爹老了便接班做何府的大厨。哪知没等接班,便被主家叫去跟月娘学做菜。

杨后对做菜很有研究精神，又听说去餐厅，倒是挺高兴，乐颠颠的就去了。

除了杨后,何未晞又从自家厨房划拉了一些签过卖身契的人，都送去罗昱家跟着学习,有的做沙拉酱，有的炸土豆条，有的打杂……如此餐厅厨房的人也就差不多了。

至于何未晞家厨房缺的人，则去牙行再买人回来。反正最近这段时间他都混在罗昱家蹭吃蹭喝,也不在自家吃饭。

月娘教的认真，杨后学的也快，经过一段时间的系统学习，杨后做出来的东西基本跟月娘差不多了。

罗昱怕餐厅刚开业众人没经验会很忙乱,便叫月娘过去帮把手，应付过去头几天就好了。

罗昱没想到第一天能来这么多人，也多亏了他准备充分，才不至于乱成一锅粥，各项工作能进行得有条不紊。

刘知县和主簿、典史等人坐在一个雅间，罗展陪着说话。之后服务人员进去让大家点菜。

鼎味西餐厅设有套餐，包括头盘、汤、副菜、主菜、甜品等，可以自由搭配，也可以单点。当然，这里食材有限，肯定不能像现代的西餐厅一样正宗，都是罗昱根据实际情况看着搭的，很有些不伦不类。

服务生先给众人简单介绍了一下这里的用餐顺序，大意就是分餐制，不在一个盘里夹菜，也不在一个锅里盛汤，吃完一道菜会撤下去再上第二道菜。又介绍了各种菜品，有的有选择有的没有，比如汤和主食是两种，可以选自己喜欢的。

点好之后没一会儿，训练有素的服务人员便开始上菜了。

最先上的是经典蔬菜沙拉，每人面前放了一个深口的碗，里面放的是胡瓜（黄瓜）、胡萝卜丁、甜玉米粒、莴笋丁以及鸡蛋丁，用沙拉酱拌匀。

菜是都吃过的普通的菜，不过经过这种叫做沙拉酱的东西一拌，味道又变得不同起来，清新爽口，就是吃完之后感觉更饿了。

很快，服务人员进来收走了沙拉碗，上了第二道菜，也就是汤，旁边配了餐勺。

这汤罗昱准备了两种，鸡茸蘑菇浓汤和西式蔬菜汤。若是有人不喜欢奶油的味道，便可以选择用洋葱、胡萝卜、土豆和圆白菜做的蔬菜汤。本来还应该放西红柿的，可惜现在没有，不然他还打算做个罗宋汤。

为了做这种西式的蔬菜汤，罗昱还特意找木匠给他做了个打汁机，专门用来打糊。

众人的选择各不相同，保守的人选了蔬菜汤，想要尝鲜的人选了鸡茸蘑菇浓汤。喝着蔬菜汤的人闻到邻座的鸡茸蘑菇浓汤，分明又感觉那种奶油汤的味道似乎也很鲜美，心里便想着若是以后再来也要尝尝才好。

撤去汤碗便是副菜。本来应该用鱼类、贝类或者软体动物类，但是临江县不靠海，那些做起来也麻烦，所以罗昱干脆上的小食拼盘。用鸡中翅、炸土豆条、洋葱圈和鸡米花拼成，每样都不多，省得吃多了。

鸡翅这种食材众人自然吃过，也不稀奇，但是做法他们却是没有尝试过，倒也新鲜。

如果不喜欢油炸食品，还可以换成传统的卤鹅。这种吃法可以说中西合璧，罗昱为了推广他的卤鹅也是蛮拼的。

值得一提的是，罗昱在他的西餐厅临街那面，愣是辟出来一个卖卤菜的柜台，专门提供打包服务，但是不可堂食，以免破坏餐厅氛围。用他的话说，这么好的地段不卖卤鹅，简直天理难容啊。

主菜也是两种：猪排和鸡排，已经在厨房切割好，淋上了酱汁。

rou类选的是猪禽身上最鲜美细嫩的部分，煎得火候恰到好处，rou汁被锁在其中。再淋上由各种香辛料以及高汤加上味道极鲜的食材精心调配而成的酱汁，将整道菜的味道提升到了极致。

闻到香味儿，便有人迫不及待的吃上一口，只觉得浓厚醇鲜的味道充斥了整个口腔，顿时忍不住发出一声喟叹，简直太好吃了。再喝上一口佐餐的红酒，当真是人生享受。

罗昱没准备餐前酒，佐餐酒则都是葡萄酒，这时候也不分白葡萄酒还是红葡萄酒