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都水监公厨 第31节

    众人目瞪口呆地围观着这一幕,企图自己能从中学到一点什么,但是很可惜,这段时间以来,所有人都只是看着郑琬一个行动,他们想要尝试学会而不得法。

    因为每日做早膳就已经消耗了大部分时间,大家也没什么时间练习。

    郑琬又只负责早膳,往往在刘大厨到达之前就已经离去,你想要找她指导也找不到人。

    因此这一次,大家还是依照自己以前的办法来制作索饼。

    每个人做出来的都不同,看上去差异还不小,粗的细的、扁的圆的都有,索性混在一起煮熟之后差别就看不出来了。

    也就只有郑琬出手的那一团索饼值得大家注意。

    郑琬看着大家的面条都做出来之后,就开始准备热干面最关键的一个环节。

    她看着待会儿负责煮面的人,嘱咐道:“待会儿,你们注意儿的话语和动作,尽量往这方面靠拢就行。”

    “诺。”

    难得看到郑琬如此严肃的样子,大家的心都忍不住紧张起来。

    只见郑琬将自己做出来的索饼通通放入沸水里,随着索饼的加入,原本清澈的沸水立即染上一层淡淡的白色,变得混浊。

    随着时间的流逝,原本沉在水中的索饼开始不断往上浮,同时也在滚动的水花中不断翻腾、旋转,而后交织在一起。

    一双筷子时不时地出现在眼前搅动,就在大家看得入神的时候,对面突然传来说话的声音。

    “煮这个索饼无须全熟,最好是掐断之后还能在最中心的部分看到一点硬芯,八分熟即可,待会儿它自身的温度就会将剩余的部分焖熟。”

    在大家都还不能理解这句话的时候,突然又一双筷子出现在眼前。

    沿着筷子的手继续往上看,就看到郑琬每只手都拿着一双筷子,快速地将镬中的索饼捞出,放到一处编织紧密的筲箕上。

    索饼携带的热气瞬间在空气中弥漫,看着就能感觉到上空的温度不低。

    而郑琬却像是没有感受到guntang的热气一样,手高举上方,取出早就准备好的胡麻油,对准索饼倾倒,而后手速飞快地开始翻拌。

    同时嘴里面还在提醒大家制作要点,“记住你们的速度一定要快,趁着索饼还没有反应过来,迅速将胡麻油染在每一根索饼上,防止粘连。热干面吃的是干拌,不加什么汤汤水水。因此 ,加油搅拌的这一步非常重要。”

    这下子,大家都明白了为什么郑琬的动作看起来如此匆忙,完全没有平日里的那一种悠闲自得。

    很快,一筲箕的索饼就被郑琬翻拌好,此时只是淡淡地散发热气,远远看过去似乎还能发现在索饼表面泛着光的胡麻油。

    接下来,就到了其他人行动的时候。

    郑琬不敢离身,仔仔细细地看着每一个人煮面,若是发现有谁没有及时意识到面条的成熟度,她就会立刻提醒,保全热干面的统一口感。

    就在她全神贯注地盯着大家的行动时,赵青悠走过来提醒道:

    “娘子,马上就要开始供应朝食了,你快教教大家这个热干面是怎么做的。”

    “马上就来。”

    郑琬这才意识到自己忘了什么,赶紧拍拍自己身边人的肩膀,嘱咐道:“你们自己看着要更加注意一点,儿去去就回。”

    说完,她迅速跟着赵青悠往摆放食材的地方走去。

    看着大家等候的有点久,不好意思地笑着说:“让大家久等了,是儿的不是。这个热干面的制作非常简单,刚刚我们不是已经把索饼煮熟,加油搅拌晾凉了吗?

    大家只需要从筲箕中取出适量的索饼放入碗中,加入舀上一勺胡麻酱直接盖在索饼上,而后加入盐、酱油、咸菜、花生和葱花即可。连翻拌的这一步都不用做,只需提醒大家吃的时候早点拌开就好。”

    “郑娘子,我等明白了。”

    说来还真没有什么难的地方,不就是直接将桌上的配料,都往索饼上面撒一点就好了。

    郑琬担心大家对用量不熟悉,自己还亲自展示了前三碗的用量。

    这下子大家心中是更加有数,开始模仿郑琬的动作,看着面前自己做出来的热干面,一个个激动的不行。

    而赵青悠看到热干面已经做出来了,赶紧端着现在做好的几碗,出现在已经大排长龙的队伍前。

    她猛地看到这样画面,内心震惊不已,要是她没有记错的话,在她离开之前,这里还是空荡荡的。

    当然了,她的记忆没有错。

    但是这个场面也确实因为她出现的,因为安云焕观察到,只要临近用膳的时间点,只要赵青悠往里面走去,无须多长时间,只要她回来必定就是可以用朝食的时间点了。

    因此,一看到赵青悠往后厨走去,他迅速起身,占领第一个位置,为自己之后的第二碗打下良好的基础。

    其他人看到后纷纷跟上,对于美食的心态,大家都是一样的。

    只不过看着最前方的安云焕,一个个都露出看强势对手的眼神,开始思考明天自己是不是一到就要开始抢位置,因为他们也想要排在第一个。

    此时队伍的最前方,赵青悠也反应过来,不管大家是什么时候出现的,她只要负责定时送餐就行。

    她一脸笑容地看着自己对面的安管事,介绍道:

    “今日的早膳是热干面,吃之前一定要将盖在上方的胡麻酱拌开,这样滋味更好。郑娘子说了,若是觉得自己喜好吃辣的,还可以加入番椒油。”

    说着,她指了指自己面前的番椒油,示意大家可以随意选取。

    安云焕看了一眼红艳艳的番椒油,选择离开,他觉得自己第一碗还是尝尝本味比较好,第二碗他再尝试一下新奇的口味。

    端着只是温热的瓷碗,他对这一次的热干面也是期待值满满。

    实在是对郑琬来自的汉东郡经典朝食感到好奇,闻着面前浓郁的胡麻香,他觉得仅仅是在这一步,热干面就赢了不少。

    虽然无法和胡麻饼烤后的香味相比,但是却胜过其他吃食很多。

    他还注意到这个热干面中的索饼颜色,与平日里见到的有点不一样,颜色更偏黄,不知道是加了什么调料。

    不过,安云焕此时也顾不了这么多,他还记得赵青悠提醒自己的话,这可是让热干面更好吃的注意事项千万不能忘。

    看着碗中暗红色的花生、翠绿的葱花、黄褐色的盐菜撒在棕黄色的胡麻酱上,下层是黄色的索饼,看着胡麻酱隐隐有种缓慢往下滑的趋势。

    他感觉伸出自己的筷子,往索饼之间插入、搅拌。

    “嗯?”

    安云焕有点不理解,为什么自己搅动不了眼前的热干面,他不信邪继续搅拌,加大力量,才看到索饼绕着自己手中的筷子转动。

    耗费的力量不小,让他更加对眼前的美味产生好奇。

    继续搅拌,原本撒在上面的配料,胡麻酱的作用下,与索饼粘连在一起,索饼也染上了更加浓郁的棕黄色,看着就让人食欲大开。

    而安云焕的耐心也在此刻耗尽,直接就着在碗里搅拌的筷子,夹起一大把索饼,中间还夹杂着花生、盐菜和葱花。

    看着眼前的分量,他不自觉地把自己的嘴张到最大,努力地想要把筷子上的左右食物都塞进嘴里。

    塞进去的那一刻,裹在索饼上浓郁的胡麻酱一不小心留在嘴唇上,让他感觉自己的嘴巴都被糊住了。

    而浓郁的胡麻香味又让他舍不得放弃嘴里的美味,裹满胡麻酱的索饼,一入口就带着整个口腔浓烈的胡麻香气,香到他感觉自己呼出去的气体都带着胡麻香气。

    整个人像是被塞进了一个装满胡麻的空间,浑身上下都沾染着它的香味。

    安云焕回过味来之后,对着自己塞满嘴的热干面进行咀嚼,口中的索饼外柔内韧,有一种咬起来费力的感觉,牙齿斩断每一根索饼的时候,他甚至能够感受到具体的数量。

    混合着时不时冒出来的焦香酥脆的花生,回味中还带着一丝甜,还没来得及细细品味,酸咸爽口的盐菜又突然闯入,令人食欲大开,混合着芳香的葱花,一口下去,无数中滋味在口中爆发。

    让人忍不住就想要吃下一口,安云焕也是如此。

    他努力地想要把嘴里的这一口吞咽下去,却发现自己的嗓子眼像是被胡麻酱糊住了一样,怎么都无法将嘴里的热干面吞咽下去。

    他还强撑着想要使用蛮力吞下去,却发现那种热干面堵在喉咙里面的滋味更加难受。

    突然他感觉自己整个人像是不能呼吸了一样,脸色涨红,努力憋气想要把东西咽下去,却还是于事无补。

    这下子他只得对准自己的心口来上几拳,“梆梆梆”敲击在□□上的声音,在享受朝食的用餐区特别明显。

    大家还在咬着热干面,就呆呆地往安云焕的地方看去,发现对方好像是快要把自己噎死了,赶紧咬断嘴里的索饼,想要冲过去帮忙。

    刚站起身,就发现对方似乎是好了。

    安云焕也没有想到,他以为自己就要命丧热干面的时候,那一口巨大的热干面居然就这样顺着滑下去了。

    眼前突然有一种豁然开朗、拨开云雾见晴天的感觉,留在嘴里的也只剩下热干面带来的香味。

    这种劫后余生的感觉实在是太刺激了。

    而对面站起身的人,也开始咀嚼嘴里的热干面,尝试吞咽的时候才明白刚刚在安云焕的身上发生了什么。

    安云焕却误以为自己是吃的太多了,才把自己噎住,接下来的一口,他只敢尝试一小口。

    却依旧发现自己有种嗓子眼被堵住的感觉,就只是这一次噎住的时间较短,食物很快就进入腹中。

    他不仅思考:难道这就是热干面的精髓吗?

    虽然大家都因为热干面这种有点噎人的特性感到困惑,但这依旧不能影响大家的热情,吃完一碗再来一碗,就连差点被噎死的安云焕也来到了自己的第二碗,还特意添加了一点番椒油,准备尝试新口味。

    同时,他也心满意足地看着还在继续往前面送来的热干面,觉得自己的安排十分妥当,今天总算是够吃了。

    此时,还有一群人正在匆匆赶往公厨的路上,要是知道了安云焕的安排,肯定会对他感激涕零。

    柳泉和牛辛橼正在朝着公厨的方向奔跑,柳泉一边跑,还有心情一边吐槽牛辛橼。

    “你说说,要不是你,某这个时候早就坐在公厨享用早膳了。”

    “柳五那你就是高看自己了,哪一日你不是站在庭院中吃朝食的?”

    “诶!你这说的不错牛二,可某往常还能站在庭院中吃郑娘子做的朝食,你觉得以昨天的速度来看,我们俩今天还能尝到一口剩菜剩饭吗?”

    被质问的牛辛橼也是哑口无言,他知道这次的确是自己的问题。

    但是想要让他承担全部责任,他还想吐槽让他们办事的崔监丞呢。

    也不知道崔监丞是想要干什么,居然他们这些在漕渠附近负责捕鱼的鱼师,必须将自己负责的区域查得一干二净,势必要把所有沉积在河中的麻布袋捞起来。

    天知道河底都有着什么东西,不管什么东西沉下去,时间一久,颜色就与河泥融为一体,不仔细根本就看不见。

    而且麻布袋水泡的时间久了,还容易碎裂。

    因为他负责的水域较大,一两天的时间根本无法完全探查清楚。

    今天就是截止的最后一天,柳泉为了防止牛辛橼被责罚,匆匆结束自己水域的清查之后,还划船到牛辛橼的水域进行帮忙。

    虽然如此,但是两人还是来晚了,比起往日用膳的时辰晚的不是一时半会儿。

    被牛辛橼吐槽的崔知韫,此时也在收集信息,看着摆在地上,湿答答看不清原本样貌的麻布袋,崔知韫眉头紧蹙,看着杜明兆询问道:

    “你说这些麻布袋,不止在漕渠发现,还有永安渠和灞水。”

    崔知韫看着这些麻布袋就知道落入水中的时间不一,有些甚至都已经开始变得脆弱,轻轻一碰就有可能裂开。

    再根据杜明兆上报的麻布袋出现的水域,很明显能够看出来,这条私盐道已经使用了很长时间。

    而私盐的来源地也开始看出来,那就是来自河东道、关内道和陇右道。

    至于郑琬乘坐的客船从南方运送私盐过来,也正好验证了他的猜测,有人想要浑水摸鱼,搅乱思路,而后暗道陈仓继续从北方贩卖私盐。